Birrificio Sottobisio Wild Box
Une Wild Box de 12 × 33 cl du Tessin mettant en valeur les créations les plus uniques et non conventionnelles de Birrificio Sottobisio.
Contenu du Coffret (12 × 33 cl)
3 x 33 cl Wild Shot – Passito di Moscato (10 % vol.)
Vieillie en fûts de chêne Passito di Moscato. Ambre foncé profond avec carbonatation naturelle. Arômes de prune, bois et vin blanc aromatique. Corps dense et onctueux avec un caractère Passito marqué, équilibré par des notes acidulées, tanniques et boisées. Contient du gluten.
3 x 33 cl Wild Shot – Merlot (10 % vol., 2 % acidité)
Léger trouble, ambré-rouge, sans mousse. Arômes acidulés de prune et de vin, avec des notes boisées intégrées. Corps plein, légèrement carbonaté, avec un profil acidulé prononcé et une longue finale de vin rouge, pomme et prune. Contient du gluten.
3 x 33 cl Wild Shot – Merlot USA Oak Aged (10 % vol., 2 % acidité)
Couleur rubis-ambre trouble avec peu de carbonatation. Nez fruité et boisé avec des notes de prune et de cerise. Corps malté avec des touches de cacao et de vanille. Sec, légèrement acidulé, avec une finale courte fruitée et boisée. Contient du gluten.
3 x 33 cl Wild Shot – Floral Oak with Prunes (10 % vol.)
Vieillie dans des fûts de chêne floral spéciaux (tête d’acacia, douelles de chêne français) précédemment utilisés pour le Gewurztraminer, puis infusée avec des prunes sauvages. Claire avec des reflets acajou. Notes de confiture de prune et de fruits mûrs, tanins doux et grande complexité. Une bière destinée à un vieillissement prolongé. Contient du gluten.
Expérience de Dégustation
Une exploration du côté sauvage de Birrificio Sottobisio, mettant en valeur les fermentations spontanées, les créations vieillies en bois et le brassage artisanal expérimental. Chaque bière de cette box représente la frontière scientifique du brassage artisanal suisse, démontrant ce qui est possible lorsque la biotechnologie rencontre la tradition brassicole.
Idéale Pour
Amateurs de bière artisanale aventureux, amateurs de bières acides, occasions spéciales, soirées de dégustation avec des amis connaisseurs, cadeaux pour collectionneurs de bières sérieux ou pour quiconque souhaite expérimenter le brassage artisanal suisse à son plus expérimental.
Service
Chaque bière a sa température idéale (10-14°C pour les sours et vieillies en fût). Un verre à vin ou un verre tulipe fonctionne bien pour ces bières complexes.
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